Higiene na indústria de alimentos: o básico bem feito

Touca, avental e luva no lugar certo resolvem a maior parte dos apontamentos de auditoria em linhas de produção.

Em auditorias de linhas de alimentos, a maioria dos apontamentos não trata de equipamentos complexos, mas de itens simples usados de forma inconsistente.

Padronize o kit por posto de trabalho, deixe os pontos de reposição visíveis e próximos da operação e revise o fluxo de descarte.

Rotinas curtas e repetidas funcionam melhor do que treinamentos longos e esporádicos.